La leche de almendra es muy fácil de hacer y tiene muchos beneficios, por ejemplo:
- No tiene gluten ni lactosa
- Rebaja los niveles de colesterol LDL, que se acumula en las arterias.
- Es una excelente fuente de potasio
- Contiene mucho calcio
- Evitas el azúcar, espesantes, saborizantes, etc. que tienen las comerciales
Además si compras las almendras a granel y usas agua de filtro tu leche es zero waste! Es una buena alternativa ecológica a la leche de vaca ya que tiene una menor huella de carbono (1/3 de la huella de carbono de la leche de vaca).
Para hacer esta receta súper rica los ingredientes que necesitarás son:
- 1 taza de almendras
- 4 tazas de agua
- Vainilla (al gusto)
- Endulzante (al gusto)
Pasos a seguir:
- Se deben de dejar remojar las almendras con una taza de agua de 8 a 12 horas en el refri.
- Vacías el agua del recipiente.
- Metes las almendras remojadas a la licuadora junto con 3 tazas de agua (Pueden ser de 2-4 tazas, dependiendo que tan concentrado te guste).
- Una vez que quede licuado, cuela la mezcla con un colador de malla para leche.
- Agrega una cucharada de vainilla y/o algún endulzante. Este paso es al gusto.
