Receta de Leche de Almendra

La leche de almendra es muy fácil de hacer y tiene muchos beneficios, por ejemplo:

• No tiene gluten ni lactosa
• Rebaja los niveles de colesterol LDL, que se acumula en las arterias.
• Es una excelente fuente de potasio
• Contiene mucho calcio
• Evitas el azúcar, espesantes, saborizantes, etc. que tienen las comerciales

Además si compras las almendras a granel y usas agua de filtro tu leche es zero waste! Es una buena alternativa ecológica a la leche de vaca ya que tiene una menor huella de carbono (1/3 de la huella de carbono de la leche de vaca).

Para hacer esta receta súper rica los ingredientes que necesitarás son:

• 1 taza de almendras
• 4 tazas de agua
• Vainilla (al gusto)
• Endulzante (al gusto)

Pasos a seguir:

1. Se deben de dejar remojar las almendras con una taza de agua de 8 a 12 horas en el refri.
2. Vacías el agua del recipiente.
3. Metes las almendras remojadas a la licuadora junto con 3 tazas de agua (Pueden ser de 2-4 tazas, dependiendo que tan concentrado te guste).
4. Una vez que quede licuado, cuela la mezcla con un colador de malla para leche.
5. Agrega una cucharada de vainilla y/o algún endulzante. Este paso es al gusto.